فن الطبخ

كيفية طبخ حساء البصل الفرنسي مع الخبز المحمص

Pin
Send
Share
Send
Send


حساء البصل هو على الأرجح أحد الأطباق الفرنسية الأكثر شعبية ، والذي يتم طهيه في جميع مناطق البلد.

5-6 حصص

المكونات:

  • 1.5 كجم من البصل
  • 3-4 فصوص من الثوم
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
  • 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1.5 لتر مرق (دجاج أو لحم بقر)
  • 4 ملعقة صغيرة. كالفادوس أو كونياك
  • 4 قطع من الخبز
  • 50 غرام من الجبن الصلب (Gruyere ، Emmental ، Comte)
  • ملح وفلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

قشر البصل ومقطّع إلى نصف حلقات بعرض حوالي 5 مم. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، قم بتسخين الزبدة. عندما ينضج الزيت ، يُرش البصل والثوم المفروم جيدًا. يخنة على نار خفيفة حتى لون الكرمل. قد تستغرق العملية ساعة أو أكثر. يجب أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا غنيًا ، وسيعتمد عليه طعم ولون الحساء النهائي.

يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يقلى لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بالتدريج في النبيذ واستخدم الملعقة مرة أخرى لخلط كل شيء جيدًا ، وفصل الجزيئات الملتصقة عن المقلاة. بمجرد تبخير النبيذ تقريبًا ، يُسكب البصل مع المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُغطّى بغطاء ويترك للطهي لمدة 30 دقيقة.

وفي الوقت نفسه ، يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. يتم إرسال قطع الخبز إلى هناك لتجف قليلاً وبراون ، فقط وضعها على ورقة الخبز.

بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا ، اسكبه في أطباق ، أضف كل ملعقة صغيرة من الكالفادو أو البراندي. أعلى ، على الحساء مباشرة ، ووضع قطعة من الخبز ويرش بسخاء مع الجبن المبشور.

يُرسل في الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب الجبن جيدًا ويحمر اللون قليلاً. بالمناسبة ، يمكنك تحضير الحساء مسبقًا ، وقبل تقديمه مباشرة ، قم بتسخينه وخدمته.

شاهد الفيديو: انجح طريقة لشوربة البصل مع الخبز المحمص (شهر اكتوبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send