فن الطبخ

كيفية اختيار الآيس كريم؟ نصائح تعطي خبراء من Roskachestvo

Pin
Send
Share
Send
Send


مع وصول الأيام الدافئة ، أصبحت الآيس كريم واحدة من أكثر الأطعمة شعبية. مع رعاية محبي الآيس كريم ، تبادل خبراء من Roskoschestvo توصيات حول كيفية اختيار المنتج الأكثر جودة وعصرية.

أولا ، الانتباه إلى التسمية.

يجب أن يحتوي الآيس كريم على الحليب أو الكريمة ، والنكهات الطبيعية والمثبتات ، والسكر ، وكذلك الزبدة والبيض. في الآيس كريم ، سيكون محتوى الدهون من 8 إلى 11.6 ٪ ، في الآيس كريم - 20 ٪ ، وفي الألبان لن يتجاوز 7.5 ٪. إذا تم استخدام الدهون النباتية في إنتاج المنتج ، فينبغي وصف الآيس كريم "الدهون النباتية والآيس كريم" أو "الآيس كريم النباتي". أنها أرخص الآيس كريم.

يؤثر وجود الدهون النباتية على طعم وملمس المنتج ويختلف عن الآيس كريم المصنوع من القشدة الطبيعية.

حول المثبتات في الآيس كريم.

استخدامها ضروري ، لأنها تساعد على الحفاظ على الشكل. كمثخن طبيعي ، يمكن استخدام صمغ الخروب (E410) ، صمغ الغار (E412) ، صمغ الزانثان (E415) ، صمغ التارا (E417) ، ألجينات الصوديوم (E401) ، البكتين (E440) وغيرها إذا كنت تفضل المكونات الطبيعية فقط ، فاختر الآيس كريم المصنوع من الجيلاتين أو آجار آجار.

يجب أن يكون وزن الكوب أو القوالب المراد شراؤها بالجرام وليس بالمليلة.

المقبل ، والانتباه إلى ظهور الآيس كريم. إذا لاحظت أنواعًا مختلفة من التشوه ، بلورات الثلج على السطح ، فقد يعني هذا أن ظروف التخزين الخاصة بالآيس كريم قد انتهكت أو ستنتهي صلاحية فترة صلاحية المنتج قريبًا ، مما يعني أن مذاقه قد تالف بالفعل.

ماذا سيقول لون الآيس كريم؟

صبغة دسم مميزة من الآيس كريم دسم. إذا كانت هناك كتلة من الألوان غير المتجانسة في الكتلة ، فهذه علامة على أن الكتلة الحلوة لم تمزج بعناية مع الإضافات والأصباغ الطبيعية.

ونصيحة أخرى ، كيفية التحقق من جودة الآيس كريم المشتراة. سحب من الثلاجة ، انقسام قطعة صغيرة منه. إذا نجحت ، فقد اشتريت آيس كريم عالي الجودة وذو محنك جيدًا واتساق كثيف.

شاهد الفيديو: الايس كريم بالجيلي فكرة مين وبالدليل و كفاية ظلم زهقنا (شهر اكتوبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send